Se recupera ‘el Melillero’, un tomate histórico de la Axarquía
16 May 2017

Se recupera ‘el Melillero’, un tomate histórico de la Axarquía

16 May 2017

Gracias a los esfuerzos del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora” por mantener sus semillas, se ha podido recuperar el conocido como tomate de Vélez-Málaga o ‘melillero’, una variedad histórica de la Axarquía famosa por su gran sabor.

El cultivo del conocido como ‘melillero’ o ‘tomate de Vélez’, una variedad histórica de la Axarquía que destaca por su gran sabor, vuelve a ser posible al mantenerse en el banco de semillas del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora”, un centro creado para unir los esfuerzos de los grupos de la preexistente Estación Experimental “La Mayora” del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (EELM-CSIC) y de varios departamentos de la Universidad de Málaga (UMA) para potenciar y coordinar más eficientemente la investigación científica en horticultura intensiva y fruticultura subtropical.

Desde La Mayora se lleva tiempo denunciando que los ‘tomates bonitos’, con un rojo intenso casi artificial y de un tamaño milimétricamente idéntico, a pesar de estar maduros nada más crecer y de ser capaces de durar semanas sin mostrar deterioro, no presentan apenas sabor. Por ello, animan a los agricultores a rescatar variedades locales mucho más sabrosas y con gran aceptación en los mercados de proximidad. Una de estas variedades, de las preferidas hace unos 30 o 40 años por los agricultores de la Vega de Vélez, es el famoso ‘tomate melillero’, cuyo sabor intenso muchos aún recuerdan en la comarca.

La recuperación de este ‘tomate de Vélez’ por parte del IHSM La Mayora es, por lo tanto, una buena noticia con mucho Sabor a Málaga; una noticia con la que en B bou Hotels nos sentimos en sintonía, dado que nuestra gastronomía tiene unos rasgos muy claros: la calidad en todas las etapas del proceso, el respeto máximo por la materia prima, y la coordinación permanente con nuestros proveedores para conseguir el mejor producto local y de temporada.

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