Se presenta el I Concurso Nacional “El Aguacate en la Cocina”
22 Nov 2016

Se presenta el I Concurso Nacional “El Aguacate en la Cocina”

22 Nov 2016

Orientado a alumnos de escuelas de hostelería, este concurso pretende impulsar el uso y tratamiento de un producto plenamente identificado con la cocina y la actividad socioeconómica de la Axarquía.

El pasado 9 de noviembre se presentó en la Sala Oyarzábal de la Excma. Diputación de Málaga el I Concurso Nacional “El Aguacate en la Cocina” para alumnos de escuelas de hostelería, organizado por Frutas TROPS. En el acto, al que asistieron el Vicepresidente de la Diputación de Málaga, José Francisco Salado; el director-gerente de TROPS, Enrique Colilles; y el presidente de Gastroarte, Fernando Rueda, se explicó la importancia económica del sector en Málaga y más concretamente en la Axarquía.

En cuanto a las bases del concurso, en este certamen gastronómico podrá participar cualquier estudiante de escuela de cocina y/o hostelería de España, y con él se pretende que los futuros cocineros tengan la posibilidad de conocer la calidad y la versatilidad del aguacate, sus múltiples posibilidades y cualidades organolépticas, dietéticas y gastronómicas, apostando además por los jóvenes valores de la cocina y por la calidad en la enseñanza de nuestros centros de hostelería.

De hecho, tanto el aguacate como el mango son parte fundamental de la gastronomía que queremos defender, tal como explicó el chef ejecutivo de B bou Hotels, Manolo Ramos, en esta entrevista.

En esta web se puede encontrar más información sobre cómo será la selección previa de las recetas y la comisión responsable de dicha selección, formada por reconocidos profesionales del sector. Las 12 mejores, que protagonizarán además la portada durante un mes en el calendario de TROPS 2017, se llevarán a la final, que se celebrará el próximo 24 de marzo de 2017 en las instalaciones de la escuela de hostelería Castillo del Marqués, donde un jurado de auténtico lujo elegirá las tres recetas ganadoras, cuyos premios serán de 2.000, 1.000 y 500 euros, respectivamente, además de regalos de las entidades colaboradoras.

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